{"id":1868,"date":"2021-08-06T19:07:27","date_gmt":"2021-08-06T17:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ekiwi.de\/?p=1868"},"modified":"2021-08-06T19:07:27","modified_gmt":"2021-08-06T17:07:27","slug":"so-wird-die-pop-up-bar-zum-erfolg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/1868\/so-wird-die-pop-up-bar-zum-erfolg\/","title":{"rendered":"So wird die Pop-Up-Bar zum Erfolg"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/1868\/so-wird-die-pop-up-bar-zum-erfolg\/#So_wird_die_Pop-Up-Bar_zum_Erfolg\" >So wird die Pop-Up-Bar zum Erfolg<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/1868\/so-wird-die-pop-up-bar-zum-erfolg\/#Zeit_ist_Geld_%E2%80%93_auch_in_der_Bar\" >Zeit ist Geld &#8211; auch in der Bar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/1868\/so-wird-die-pop-up-bar-zum-erfolg\/#Einfach_und_doch_vielseitig\" >Einfach und doch vielseitig<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_wird_die_Pop-Up-Bar_zum_Erfolg\"><\/span>So wird die Pop-Up-Bar zum Erfolg<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Immer wieder liest man von der Pop-up Bar als <a href=\"https:\/\/www.gastro-academy.com\/gruenden\/konzepte\/pop-up-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vielversprechendem Format in der Gastronomie<\/a>. Doch was braucht es alles, damit dies funktionieren kann? Nat\u00fcrlich zun\u00e4chst einmal die richtige Location. Oftmals ist dies ein Lokal, das von den vorherigen Betreibern aufgegeben worden ist und f\u00fcr eine Zwischennutzung geeignet ist. Denn eine Pop-up Bar ist kein Ding f\u00fcr die Ewigkeit. Sie bleibt h\u00f6chstens ein paar Wochen, vielleicht ein paar Monate, bestehen. Doch damit aus der Idee auch ein erfolgreiches Unternehmen werden kann, sollte man noch ein paar weitere Dinge beachten. Auf einige wichtige Aspekte werden wir nun hier eingehen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zeit_ist_Geld_%E2%80%93_auch_in_der_Bar\"><\/span>Zeit ist Geld &#8211; auch in der Bar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In jeder Hinsicht muss es bei einer Pop-up Bar schnell gehen. Das ist in der Phase der Einrichtung so, aber gerade auch dann, wenn der Spa\u00df vor\u00fcber ist. Entsprechend gilt es, sich nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig in komplizierten L\u00f6sungen zu verlieren. Bei der Karte mit Speisen und Getr\u00e4nken gilt dies ebenso wie bei den Systemen, die man f\u00fcr die Abrechnung verwendet. Die L\u00f6sungen im Hintergrund wollen gut ausgew\u00e4hlt sein. Schlie\u00dflich kann es gerade in einer Bar hoch zu und hergehen. Und man m\u00f6chte ja die G\u00e4ste an einem tollen Abend nicht warten lassen m\u00fcssen, nur weil die Abwicklung der Bestellungen an der Kasse ewig dauert.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/bar-kneipe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1869\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/bar-kneipe.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/bar-kneipe.jpg 640w, \/wp-content\/uploads\/2021\/08\/bar-kneipe-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Was sich in Foodtrucks und sonstigen gastronomischen Einrichtungen bew\u00e4hrt, ist auch bestens f\u00fcr eine Pop-up Bar geeignet. Wer sich beispielsweise f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.tillhub.de\/kassensysteme-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kassensysteme f\u00fcr die Gastronomie<\/a> von Tillhub entscheidet, kann allerdings auf eine All-in-one-L\u00f6sung z\u00e4hlen. Der Tischplan, der f\u00fcr die Organisation heute so wichtig ist, l\u00e4sst sich in das System integrieren, ebenso wie die Verwaltung der Mitarbeiter und des gesamten Inventars. Was einst viel Papierkrieg verursacht hat, findet heute also in einer einzigen Software Platz. Diese ist zudem sehr einfach zu bedienen, was f\u00fcr neue Mitarbeiter sehr angenehm ist.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Einfach_und_doch_vielseitig\"><\/span>Einfach und doch vielseitig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Allgemein gilt f\u00fcr Pop-up Bars, dass man die Infrastruktur so einfach wie m\u00f6glich halten sollte. Doch innerhalb der Zeit, die man sich als Betreiber eines solchen Lokals gibt, soll auch Platz f\u00fcr ausgefallene Ideen sein. Spezielle Angebote wie Rabatte oder <a href=\"https:\/\/g-wie-gastro.de\/mehr\/ideen-und-tipps\/tipps-der-woche-archiv\/183-umsatz-steigern-mit-einer-happy-hour.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Happy Hours sind sehr beliebt<\/a>\u00a0und sollen nat\u00fcrlich auch drin liegen. F\u00fcr die Umsetzung eben dieser Ideen ist die richtige Software der Schl\u00fcssel zum Erfolg. Gleichzeitig erf\u00fcllt die richtige Software auch alle Anforderungen, die gestellt werden, nicht zuletzt vom Gesetzgeber. Dank automatisierten Updates muss man sich auch keine Sorgen dar\u00fcber machen, von heute auf morgen diese Anforderungen nicht mehr erf\u00fcllen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1870\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail.jpg 640w, \/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail-120x80.jpg 120w, \/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cocktail-480x320.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wer nicht nur k\u00fchle Drinks, sondern auch warmes Essen servieren m\u00f6chte, ist auf weitere Funktionen angewiesen. Bestellung sollten direkt dort landen, wo sie tats\u00e4chlich vorbereitet werden \u2013 in der K\u00fcche n\u00e4mlich. Das funktioniert am besten mit einem K\u00fcchendrucker, sodass das Personal in der K\u00fcche direkt informiert wird, wenn weitere Mahlzeiten frisch und gegebenenfalls auch individuell zubereitet werden sollen. Wer also in seiner Pop-up Bar auch vielseitige Burger oder sonstige passende Mahlzeiten anbieten m\u00f6chte, sollte dies bei seiner Planung auf jeden Fall ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n<p>Was auf den ersten Blick also wie eine kaum l\u00f6sbare Aufgabe aussieht, l\u00e4sst sich mit der richtigen Software ganz einfach bew\u00e4ltigen. So spart man sich lange Einweisungen der Mitarbeiter und kann nicht zuletzt auch optisch die Kasse sehr ansprechend und diskret gestalten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So wird die Pop-Up-Bar zum Erfolg Immer wieder liest man von der Pop-up Bar als vielversprechendem Format in der Gastronomie.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[10],"tags":[394,395,390,392,223,328,393,391,310],"class_list":["post-1868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-bar","tag-cocktail","tag-essen","tag-feiern","tag-leben","tag-lifestyle","tag-party","tag-trinken","tag-worklife"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekiwi.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}